Menù Degustazione 1
Antipasti
Hummus e tabulè
Insalata di pesto: basilico, fagiolini, pinoli, patate, aglio, olio extravergine d’oliva con scaglie di pecorino e
parmigiano reggiano
Insalata tiepida di melanzane con sedano, cipolla, olive nere, capperi, pomodori,
mandorle,miele d’arancio e aceto di mele
Primi
Lasagnetta con asparagi e Castelmagno
Spaghetti al pesto rosso (pomodori secchi, olio extravergine, aglio, prezzemolo, basilico, granella di pistacchi di Bronte)
con scaglie di ricotta stagionata affumicata
Secondi
Fiori di zucchina ripieni di Montagnard,
olive e capperi con salsa di gazpacho
Piccola parmigiana di melanzane con pomodoro, scalogno, parmigiano,
uovo sodo con salsa di pesto al basilico e menta
Dolci
Cassata gelato con salsa tiepida di cioccolato fondente
Torta al cioccolato fondente e pere con salsa ai frutti di bosco
€ 37,00
Menù Degustazione 2
Antipasti
Hummus e tabulè
Insalata di pesto: basilico, fagiolini, pinoli, patate, aglio, olio extravergine d’oliva con scaglie di pecorino e
parmigiano reggiano
Insalata tiepida di melanzane con sedano, cipolla, olive nere, capperi, pomodori,
mandorle,miele d’arancio e aceto di mele
Primi
Lasagnetta con asparagi e Castelmagno
Spaghetti al pesto rosso (pomodori secchi, olio extravergine, aglio, prezzemolo, basilico, granella di pistacchi di Bronte)
con scaglie di ricotta stagionata affumicata
Secondi
Degustazione di formaggi
Dolci
Cassata gelato con salsa tiepida di cioccolato fondente
Torta al cioccolato fondente e pere con salsa ai frutti di bosco
€ 37,00
