Menù Degustazione 1


Antipasti

Hummus e tabulè

Insalata di pesto: basilico, fagiolini, pinoli, patate, aglio, olio extravergine d’oliva con scaglie di pecorino e
parmigiano reggiano

Insalata tiepida di melanzane con sedano, cipolla, olive nere, capperi, pomodori,
mandorle,miele d’arancio e aceto di mele


Primi

Lasagnetta con asparagi e Castelmagno

Spaghetti al pesto rosso (pomodori secchi, olio extravergine, aglio, prezzemolo, basilico, granella di pistacchi di Bronte)
con scaglie di ricotta stagionata affumicata

Secondi

Fiori di zucchina ripieni di Montagnard,
olive e capperi con salsa di gazpacho

Piccola parmigiana di melanzane con pomodoro, scalogno, parmigiano,
uovo sodo con salsa di pesto al basilico e menta

Dolci

Cassata gelato con salsa tiepida di cioccolato fondente

Torta al cioccolato fondente e pere con salsa ai frutti di bosco

€ 37,00



Menù Degustazione 2


Antipasti

Hummus e tabulè

Insalata di pesto: basilico, fagiolini, pinoli, patate, aglio, olio extravergine d’oliva con scaglie di pecorino e 
parmigiano reggiano

Insalata tiepida di melanzane con sedano, cipolla, olive nere, capperi, pomodori,
mandorle,miele d’arancio e aceto di mele 


Primi

Lasagnetta con asparagi e Castelmagno

Spaghetti al pesto rosso (pomodori secchi, olio extravergine, aglio, prezzemolo, basilico, granella di pistacchi di Bronte)
con scaglie di ricotta stagionata affumicata 

Secondi

Degustazione di formaggi

Dolci

Cassata gelato con salsa tiepida di cioccolato fondente

Torta al cioccolato fondente e pere con salsa ai frutti di bosco  


€ 37,00