Serate 8 e 9 Maggio 2012

“Arancia Blu”

per la sezione "Incontri e Luoghi"

presenta

Omaggio al Piemonte e alla Valle d’Aosta

« Su le dentate scintillanti vette, salta il camoscio, tuona la valanga da' ghiacci immani rotolando per le selve scroscianti; ma da i silenzi de l'effuso azzurro esce nel sole l'aquila, e distende in tarde ruote digradanti il nero volo solenne. Salve, Piemonte! »
(Giosuè Carducci)

Appuntamento ore 20:30 all’Arancia Blu in via Prenestina 396/E
Tel 064454105

Vino, parole e cibo 55,00 Euro

Aperitivo
Frittini Vegetali

(ExtraBrut 2005 Bruno Giacosa)

Antipasti
Quiche con scalogno e Blu di capra
Polenta fritta, uova di quaglia e salsa fumè di peperoni rossi
Soufflè alla fontina DOP della Val d’Aosta

(Blanc De Morgex Et De La Salle 2010)

Primi
Maccheroncini al ferro con crema di toma e tartufo bianco
Vellutata di asparagi con tortelli ripieni di Bruss

(Barbaresco 2005 Punset)

Secondi
Fiori di zucchina ripieni di Montagnard, olive e capperi con salsa Bagnet Ross

Formaggi d’alpeggio
(Castelmagno, Testun alle Vinacce)

(Barolo 2000 Vigna Cappella di S.Stefano
Rocche dei Manzoni)

Dolci
Langaroli alle nocciole
Tartufi di crema choccolatine, cuore morbido alle ciliegie amarene,
con glassa di gianduia

(Barolo Chinato Diego Conterno)

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Vi ricordiamo che nelle serate degustazione è possibile comunque cenare alla carta.